Zawartość żelaza w organizmie regulują mechanizmy wchłaniania, które mogą być zaburzone przez substancje zawarte w kawie. Ale czy zawsze? Choć kawa może ograniczać przyswajanie żelaza, to jej wpływ na jego poziom zależy m.in. od momentu jej picia. Jak więc ograniczyć jej wpływ na poziom tego pierwiastka w organizmie i jednocześnie zadbać o jego prawidłowy poziom?
Czy kawa hamuje przyswajanie żelaza?
Nie istnieją dowody naukowe potwierdzające teorię, że kawa wypłukuje żelazo z organizmu. Niemniej jednak, zawarte w niej polifenole mogą ograniczać przyswajanie tego pierwiastka, zwłaszcza jeśli kawę spożywamy w trakcie posiłku. Dotyczy to przede wszystkim żelaza niehemowego, które pochodzi ze źródeł roślinnych i jest gorzej przyswajalne niż żelazo hemowe – obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego. Osoby stosujące dietę bogatą w warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste powinny zwrócić szczególną uwagę na sposób spożywania kawy w kontekście wchłaniania żelaza.
Żeby jednak nie owiewać kofeiny złą sławą, zapraszamy do przeczytania artykułu o pozytywnym wpływie kawy na organizm.
Jak minimalizować wpływ kawy na przyswajanie żelaza?
Aby ograniczyć negatywny wpływ kawy na przyswajanie żelaza, warto zwrócić uwagę na:
- Spożywanie kawy z odpowiednim odstępem od posiłków – badania wskazują, że picie kawy bezpośrednio przed, w trakcie lub zaraz po jedzeniu zmniejsza wchłanianie żelaza nawet o 60–90%. Zaleca się zachować co najmniej godzinny odstęp zarówno przed posiłkiem, jak i po posiłku.
- Łączenie żelaza z witaminą C – witamina C zwiększa przyswajalność żelaza niehemowego, dlatego warto spożywać posiłki bogate w ten pierwiastek w połączeniu z produktami zawierającymi dużo witaminy C, takimi jak: papryka i natka pietruszki.
- Dobór źródeł żelaza w diecie – żelazo hemowe występujące w mięsie i rybach jest przyswajane w większym stopniu niż żelazo roślinne. Osoby będące na diecie wegetariańskiej powinny zwracać szczególną uwagę na odpowiednie bilansowanie składników odżywczych.
Suplementacja żelaza jako wsparcie diety
Osoby, u których mimo odpowiednio zbilansowanej diety, występuje niedobór żelaza – powinny rozważyć jego suplementację. Płynne formy żelaza, takie jak naturalne żelazo w płynie, charakteryzują się wysoką biodostępnością i dobrą tolerancją przez układ pokarmowy. Szczególnie polecane są preparaty zawierające chelat żelaza, takie jak diglicynian żelaza, które zapewniają skuteczniejsze wchłanianie i są mniej obciążające dla organizmu.
Jednym z rekomendowanych produktów jest Bioradix Xenico – żelazo w płynie, które jest znane jako łagodne i organiczne żelazo o wysokiej przyswajalności. Suplementacja tego typu preparatami może być szczególnie korzystna dla osób, które z różnych przyczyn nie są w stanie dostarczyć odpowiedniej ilości żelaza dzięki diecie.
Podsumowanie
Kawa nie wypłukuje żelaza z organizmu, jednak jej składniki mogą ograniczać jego przyswajanie. Aby tego uniknąć, warto spożywać kawę z odpowiednim odstępem od posiłków, łączyć żelazo z witaminą C oraz – w razie potrzeby – rozpocząć suplementację wysokiej jakości preparatami żelaza. Osoby zainteresowane skutecznymi i dobrze przyswajalnymi rozwiązanami zachęcamy do zapoznania się z ofertą https://bioradix.pl.
Artykuł partnera.
